静岡市のエステで痩せるダイエットをしていて、さっぱりとした料理を食べたい時にはお酢の出番なのでお酢を使ったレシピはたくさん試してきていますがその中でも簡単に作ることができて失敗もなく調味料も3つのみで作ることができるお勧めの料理が鶏手羽のさっぱり煮込みです。鶏手羽のさっぱり煮込みはお酢とお醤油、お砂糖の3つのみで作ることができ下ごしらえも殆どないので圧力鍋があれば何時間も煮込んだような手羽の煮つけが数十分ほどで作ることができるので暑い時期の食欲が落ちた時や湿気が多くさっぱりとしたものが食べたい時には特に良く作りますがお肉の中でも鶏手羽は手羽元でも手羽先でも値段が安いので何時でも作ることができるように特売の時に購入してストックしています。
鶏手羽は水で軽く洗って表面の水分を軽く拭き取りあれば圧力鍋にお酢、醤油、砂糖と水を入れて鶏手羽を入れて火をつけおもりが揺れたら火を弱め１５分程煮込み火を止めたらお鍋の圧力が下がるまで待てば鶏手羽のさっぱり煮込みの完成です。圧力鍋を使えば３０分ほどで時間をかけて煮込んだような煮込み料理が完成しお酢の効果で鶏手羽もとても柔らかくなりお酢でさっぱりとした煮込み料理ながら鶏肉のコクで味わい深い料理を楽しむことができるのでこれから湿気の多くなる梅雨や食欲が落ちる夏にはお酢で食べやすくなっている鶏手羽のさっぱり煮込みはお勧めです。