川崎市のエステによく行く私は料理酢を使った料理が大好きなのでチラシ寿司を作ったり餃子やシュウマイを食べる時にも必ずお醤油に料理酢を交ぜて酢醤油を作って食べていますが大好きな料理の一つである南蛮漬けは子供にはお酢の香りと酸味が強いらしくあまり好んで食べてくれなかったのでお酢の種類を変えてみたりお砂糖を多めに入れて南蛮漬けのたれが酸っぱすぎないように作ってみましたがどうしても食べにくいらしく様々な南蛮漬けのたれの作り方のレシピを探して料理酢に砂糖ではなく蜂蜜を混ぜて南蛮漬けのたれを作るレシピがあることを知り実際に料理酢と蜂蜜を混ぜ合わせて南蛮漬けのたれを作って食べてみたらお砂糖よりも甘さにコクがあり料理酢の酸味や酸っぱさが気にならずとてもマイルドで子供でも食べやすい南蛮漬けのたれを作ることできました。このレシピだと料理酢の酸味が気にならず子供たちも喜んで南蛮漬けを食べてくれるようになりちょっとした工夫でしたが今では南蛮漬け以外にも料理酢と合わせるのは砂糖ではなく蜂蜜を使うことが多くなっています。